Ten en cuenta, que el echo de que las garras te parezcan buenas.. no quiere decir que lo esten.Primero, miraria el asiento del plato, comprueba con el comparador , que el contraplato esta bien. Si no, tendras que hacer uno nuevo. En este caso, cualquier tornero de por alli te lo hara.En el caso de que este bien, puedes rectificar las garras con una herramienta de widia bien afilada, que es como yo lo hago. Coges el plato, y cierras las garras completamente, y las rectificas por fuera con unas pasadas finiiiiiiiisimas, despes , agarras con la zona de amarre para interiores una pista de un rodamiento de palillos suficientemente grande, como para que te deje un hueco interior amplio para meter la cuchilla de interiores.Con este metodo me quedan muy bien centrados los platos.
Saludos