Si es para el tema de vacío en alimentos, supongo que con el invento del compresor de nevera será suficiente. Si es para vaciar una instalación de aire acondicionado como en el enlace de JMV, yo no lo haría. En instalaciones de aire acondicionado y refrigeración en general, no basta con hacer el vacío, tmbién hay que sacar la humedad, que empieza a salir cuando está hecho el vacío (o al menos una buena parte de él, concretamente al bajar la presión a la de evaporación del agua a la temperatura que esté la instalación).