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General => Discusión General => Mensaje iniciado por: fredy202 en 04 Junio 2019, 02:28

Título: Temas recomendados para afilar cuchillos
Publicado por: fredy202 en 04 Junio 2019, 02:28
Hola, disculpen la ignorancia pero en estos días estoy entrado en investigar sobre las máquinas para afilar metal. Especialmente para afilar en casa nivel principiante. Me ha entrado curiosidad por ver los tipos de maquinaria y lijas que se pueden usar.

Por ello les agradeceria cualquier link o video que brinde información, cualquier dato se los agradecería mucho.

Muchas gracias.
Título: Re:Temas recomendados para afilar cuchillos
Publicado por: francisco martinez en 04 Junio 2019, 17:06
 Piedras de mano de distinto grano y que trabajen con agua pueden ser naturales o sinteticas y también las hay con diamantes (las hay para todos los bolsillos) , con eso listo el pollo y pelada la gallina .(afilas cualquier cuchillo )

No vale la pena buscar por ti , pero si pones en Youtube , como afilar cuchillos , te salen miles de opciones inclusive hay maestros que tienen tutoriales muy buenos sobre ese tema.

Saludos.

Título: Re:Temas recomendados para afilar cuchillos
Publicado por: fredy202 en 04 Junio 2019, 23:29
Piedras de mano de distinto grano y que trabajen con agua pueden ser naturales o sinteticas y también las hay con diamantes (las hay para todos los bolsillos) , con eso listo el pollo y pelada la gallina .(afilas cualquier cuchillo )

No vale la pena buscar por ti , pero si pones en Youtube , como afilar cuchillos , te salen miles de opciones inclusive hay maestros que tienen tutoriales muy buenos sobre ese tema.

Saludos.

Gracias por la respuesta Frnacisco, de hecho ya me he visto uno que otro video como el de abajo, donde enseña sobre las diferentes máquinas que puede usarse y es donde me pierdo un poco jejeje.

Y también con las recomendaciones que me das de las piedras, ahora me pregunto ¿cuándo es o no necesario invertir en una máquina pequeña? .

https://youtu.be/v1tOvBReX5o (https://youtu.be/v1tOvBReX5o)

Saludos.
Título: Re:Temas recomendados para afilar cuchillos
Publicado por: francisco martinez en 05 Junio 2019, 01:01
Lo que habria que preguntarse es ¿cuantos cuchillos? y ¿en que o cada cuanto tiempo tengo que afilar?, por ejemplo, en mi caso que afilo los  de mi cocina y los de mi madre , con dos piedras  de mano (una fina y una gruesa) de carburundum de buena calidad (carburo de silicio) me basta y me sobra , y muy de vez en cuando se usa una "chaira".

Ojo yo utilizo piedras de carburo de silicio porque llegaron a mi de regalo , pero cualquier piedra abrasiva de buena calidad sirve , hay piedras naturales pero cuestan un huevo y parte del otro . 

El secreto esta en "retocar" el filo sin esperar que este se haya "ido del todo" , y mantener las piedras lo más planas posible y si llegado el caso el cuchillo necesita un desbaste (cuando al filo le salen cachetes  ;D) ,con una amoladora de banco (que no es para cuchillos) le doy una pasada liviana  para no recalentar , cosa muy importante no recalentar porque adios filo (temple) para siempre , y luego un "paseito" por las piedras de mano .

Asumo que los cuchillos son de acero , porque si son ceramicos no tengo la menor idea como se afilan

Entonces ,¿cuando comprar una maquina especifica? solo tu puedes responder a eso porque desconozco la cantidad de cuchillo que afilaras por hora o por día .

Una maquina de verdad , https://www.youtube.com/watch?v=RKx4ZaRCsKc
 Y otra    https://www.youtube.com/watch?v=Fpy6mkGwjfc
y esta un juguetito https://www.youtube.com/watch?v=7u_bcHSt_8Q
Y esta otra bastante pasable notese la poca velocidad de la piedra ,
https://www.youtube.com/watch?v=KRMRdBAuK1c
Saludos.
Título: Re:Temas recomendados para afilar cuchillos
Publicado por: fredy202 en 06 Junio 2019, 03:36
Lo que habria que preguntarse es ¿cuantos cuchillos? y ¿en que o cada cuanto tiempo tengo que afilar?, por ejemplo, en mi caso que afilo los  de mi cocina y los de mi madre , con dos piedras  de mano (una fina y una gruesa) de carburundum de buena calidad (carburo de silicio) me basta y me sobra , y muy de vez en cuando se usa una "chaira".

Ojo yo utilizo piedras de carburo de silicio porque llegaron a mi de regalo , pero cualquier piedra abrasiva de buena calidad sirve , hay piedras naturales pero cuestan un huevo y parte del otro . 

El secreto esta en "retocar" el filo sin esperar que este se haya "ido del todo" , y mantener las piedras lo más planas posible y si llegado el caso el cuchillo necesita un desbaste (cuando al filo le salen cachetes  ;D) ,con una amoladora de banco (que no es para cuchillos) le doy una pasada liviana  para no recalentar , cosa muy importante no recalentar porque adios filo (temple) para siempre , y luego un "paseito" por las piedras de mano .

Asumo que los cuchillos son de acero , porque si son ceramicos no tengo la menor idea como se afilan

Entonces ,¿cuando comprar una maquina especifica? solo tu puedes responder a eso porque desconozco la cantidad de cuchillo que afilaras por hora o por día .

Una maquina de verdad , https://www.youtube.com/watch?v=RKx4ZaRCsKc
 Y otra    https://www.youtube.com/watch?v=Fpy6mkGwjfc
y esta un juguetito https://www.youtube.com/watch?v=7u_bcHSt_8Q
Y esta otra bastante pasable notese la poca velocidad de la piedra ,
https://www.youtube.com/watch?v=KRMRdBAuK1c
Saludos.


Uff!!, agradecido estoy Francisco porque me compartes tu punto de vista  .palmas. Ya me queda más claro para donde tirar, tantos datos que estaba dejando pasar.

Y yo que estaba hecho una bola de dudas.

Muchas gracias en verdad.
Título: Re:Temas recomendados para afilar cuchillos
Publicado por: rkopadel en 11 Junio 2019, 10:46
Para afilar pues depende de tu nivel de exigencia pero mi opinion es que te olvides de maquinas y siempre afiles a mano con piedras y en ese sector tienes un mundo si quieres un filo ramplon pero suficiente para cortar sin muchas complicaciones te puede valer hasta con una piedra barata de ferreteria de dos granos de 3 o 4 euros ahora si te gusta que afeiten como a mi eso ya es otra liga, necesitas piedras mejores y asentador de cuero estas tienen una relacion calidad precio muy bueno https://www.apedradasmeigas.com/ (https://www.apedradasmeigas.com/)
Para filos muy destruidos  siempre viene bien una piedra de diamante para el trabajo basto