Hacer un troquel para estas piezas ( solo para el doblado) no es tan difícil, el problema viene si se quiere cortar a continuación, pero en el mismo viaje. Algunos modelos de cocinas se cortaban a láser posteriormente.
Para doblar esa chapa, una prensa como la que pone perico palotes lo corta que ni se entera.
El material para el troquel, como bien dice tor_nero, 521 o 522 , aunque no hace falta que sea todo el material de esto, solo lo de contacto. El resto, como soportes, bases, se puede hacer de F 114