En mi experiencia para conseguir acabados buenos en aluminio 7075 no hace falta ser un experto precisamente. Usando herramienta con un ángulo muy positivo, a ser posible pulida, buena velocidad y un avance constante la cosa sale prácticamente sola.
Por cierto, yo hubiera hecho el bloque de fundición, es mucho más estable que el aluminio y por tanto al mecanizar, no se distorsiona tanto al liberar las tensiones itnernas cuando eliminas material (aunque te pones como un carbonero cuando la mecanizas). , además puestos a buscar rigidez, está a años luz del mejor de los amuminios.