Es normal lo que te pasa en Youtube, pero no es culpa tuya, es culpa de que hay mucho "mago" y mucho oportunista que sin tener ni idea se ha aventurado a dar clases de soldadura e incluso a vender cursos, como es el caso de uno que no voy a volver a mencionar, no sea que alguien se se sienta ofendido.
Alejandro, el profesional que comenta los vídeos de "Aprender cada día", es cierto que no habla de amperajes, y es cierto que ahí peca de intentar transmitir el rango de amperaje a traves de su propia experiencia. Es cierto que el oido y el ojo, una vez de que tienes experiencia te van a indicar cuándo los parámetros de amperaje son más o menos correctos. Esto para la gente neofita es bastante complicado, por eso, y a modo orientativo, es mejor que en los inicios se fien de las tablas ofrecidas por los fabricantes, y como mucho experimentar con cinco, o a lo sumo diez, amperios más arriba, como ya he dicho por las posibles carencias de la propia máquina u otros factores que afecten a la corriente.
Olvídate de si es un plano, un ángulo en L o un plano en V, el amperaje para una posición de plano horizontal, que son todas las citadas anteriormente, va a ser el mismo, el máximo que te de el fabricante (cinco o diez amperios arriba). Si como hipotetizas estariamos hablando de 50 - 70, el amperaje a utilizar en esa posición serían 70 (75/80). Olvídate de las medias lunas u oscilar el electrodo en exceso y parar en las esquinas (en esa posición), con eso lo que provocas son varias cosas: calentar en exceso la pieza, aportar un excedente de material innecesario (un cordón más ancho y abultado) y en ocasiones crear una falta de material en su centro que suele provovar socavaciones y poros considerables. Llevando una distancia y una velocidad de avances correcta, el ancho del arco te dará la proporción de cordón correcta y el aporte de material idoneo. A veces a lo mejor te pide pequeñas oscilaciones, pero simplemente se hacen para corregir la estabilidad del arco y la correcta forma del baño de fusión.
Un saludo.