Hola Sergio,
Carpi ya te ha dado una respuesta a la que yo sólo quiero añadir que un variador, además de para invertir la marcha, te sirve para más cosas muy útiles para nuestra afición. Por ejemplo, te permite variar la velocidad del torno con un simple potenciometro manteniendo más o menos el par.
Te permite programar las rampas de aceleración y deceleración al arrancar y parar según las aplicaciones que necesites,
(como decía carpin) te permite incluso aumentar un poco la frecuencia,
te permite adaptar las señales eléctricas a las características del motor que tengas sin problemas aumentando su rendimiento,
te permite acoplar motores distintos de 50hz,
te permite alimentar un motor trifásico partiendo de una instalación monofásica
te permite cablear múltiples funciones (paradas de emergencia, topes, etc) con mas facilidad que cuando lo haces con contactores
En fin, es, además de por lo que comentas, una buena opción para ganar funcionalidad y control .....
Un saludo