Hola
No solo puedes, si no que hay algunos tornos que ya lo traen de serie, como el mio, un Warco.
Ventajas, aprovechas todo el volteo que tenga el torno.
Desventajas, si habres las garras a tope, tienes que asegurarte que no puedan llegar al carro, al protector abatible del cabezal, etc, que se puede liar parda

El otro dia tuve que trabajar con una pieza descentrada, con una garra abierta casi a tope, y tuve que sacar el protector del cabezal,

, pero pude con ella

, si hubiera sido uno de 100 no habría podido.
Saludos
Edito. Para añadir que el mio tiene 250mm de volteo, no dices cuanto tiene el tuyo, si es mucho menos, quiza deberías de meditarlo antes de decidirte.