En programas como SolidWorks pasa algo parecido, pero que yo sepa es solo para la resolucion de la imagen para que tu ordenador no tenga que procesar con tanta precision la curva a la hora de hacer las simulaciones y cargue mas rapido, luego el recorrido que realice tu CNC dependera del software de la CNC independientemente de lo que veas en el dibujo. En solidworks al menos tienes una opcion para cambiar el numero de puntos de los arcos por si quieres darle mayor resolucion, supongo que en Artcam tambien lo tendra, si tu ordenador es potente no deberia haber problema en subir la calidad.