hola juan ,,, los encoders son reglas circulares con miles de rallas ejemplo 1000 por vuelta completa,,, mandan un impulso de cada 1000 partes de 360 grados. asi mismo los servomotores trabajan de esta manera , el mach le manda un impulso..y la direccion a girar.....
el servo mueve el motor en esa direccion asta que el encoder pasa una rallita de esas 1000. se considera un paso. como si se tratara de motor paso a paso pero es motor de continua.... el servo control avanza o atrasa el motor para que no pase mas de los pasos marcados,,,, digamos que mach manda 1000 impulsos,,,, el servo recibe 1000 impulsos y dice avanza al motor asta que el encoder detecte 1000 impulsos en nuestro caso si el encoder es de 1000 daria 360 grados el motor un giro completo, acelera o decelera perfectamente para que se quede exacto,,, ya que muchas veces son simples milesimas..... el ajuste de precision se llama pid.