Hola Carlos
Tienes bastantes opciones, muy diferentes, dependera de lo que te quieras gastar, herramientas, lugar de construccion, y que tipo de vuelo quieras hacer.
por ejemplo
http://www.teenietwo.net/este es un hermano mejorado, a mi me gusta mucho mas,
http://www.flyhummel.com/luego en biplaza ahora mismo el que mayor exitio internacional, es el sonex, y el RV. pero son aviones biplazas, grandes, puedes construirlos, desde planos. Osea compras los planos, y vas haciendo las piezas a medida de tu dinero....
http://www.sonexaircraft.com/http://www.vansaircraft.com/te interesa estar en esta asociacion, es solo en USA, es la mejor a nivel mundial. Hacen cursos, talleres, puedes ser voluntario y estar en aeropuertos al lado de aviones historicos, hablar con pilotos, vamos. "un sueño".
http://www.eaa.org/En abril ahi en miami, tienes una de las exposiciones de aviones mas importantes del mundo, la sun&fun, lo mismo, puedes apuntarte como voluntario, y asi tienes todo gratis dentro, trabajando algo, si, pero con aviones y con pilotos... y disfrutando del festival...
http://www.sun-n-fun.org/getdoc/95535a3c-a947-4d32-9384-a44871322d27/FlyIn.aspx


tambien te interesa conocer esta web, es un portal donde se vende y se compra de todo lo relacionado con los aviones, ahi puedes encontrar, planos, piezas, herramientas, aviones medio construidos, etc...
https://www.barnstormers.com/cat.php?mode=listing&main=no dices si eres ya piloto, si aun no lo eres, buscate una buena escuela por miami, hay muchas, hazte piloto privado, mejora tu ingles aeronautico, etc... cuando tengas el titulo podras alquilar facilmente cualquier avioneta, y seguir haciendo horas de vuelo, mientras construyes tu propio avion.....
Una cosa, construir un avion, no es algo que se hace en 3 fines de semana, hay mucho camino, mucho, alti-bajos, euforias y depresiones..... planteatelo con calma, ve bien todas las opciones, y luego cuando te pongas, dedicale por lo menos 3-4 dias a la semana, haciendo algo, aunque sea una pieza pequeñita, estudiando planos, buscando material.. es muy comun el gran error, de no hacer nada en una semana, te pones a hacer otras cosas y te distraes del objetivo....
mucho animo
Un saludo