Simplemente porque el plato no fija concéntrico lo que agarra, el porta pinzas va rectificado y esta diseñado para ello, y por supuesto coge con mucha mas fuerza la fresa, incluso así a veces las fresas tienden a salirse si hay demasiada carga de trabajo, si lo coges con el plato se saldrian mas facilmente, solo fijate como agarra una pinza y cómo el plato, en como abrazan cada uno a la pieza, el plato solo con 3 garras, el porta pinzas casi en todo su diámetro salvo las ranura par la expansión/compresión.
Saludos, José.