¿son estos tus motores, verdad?
http://datasheet.octopart.com/57BYG070-Jameco-Reliapro-datasheet-7085350.pdfVoy a tratar de aclarar un poco las características de tus motores y que pasa cuando se utiliza un driver con control de corriente, para que veas cual es su margen de utilización para que no se te rompan y rindan lo máximo posible.
Cuando en la hoja de características ves voltaje 4.0V, después Intensidad 1.6A y finalmente resistencia del bobinado 2.5 ohm, se refiere a que la máxima intensidad que soportan las bobinas es de 1.6A, por lo que sin control de corriente solo lo podrías alimentar como máximo hasta con 4.0V, ya que al ser la resistencia de sus bobinas de 2.5 ohms da precisamente esa intensidad a ese voltaje, es pura ley de ohm:
I= V/R
1.6A=4V/2.5Ohm
El motor en si toleraría mucha mas tensión, de echo si ves en las características hasta 500V te soporta el dieléctrico que aísla las bobinas. Lo que no admite es mas de 1.6 A porque entonces se calentaría demasiado el bobinado y se fundiría el cobre que lo forma. Asi que no hay problema en alimentarlo con 12 V por ejemplo que es lo que suelen llevar las impresoras 3d tipo reprap.
¿Pero que pasa con los drivers de motores paso a paso como los pololu, los drv u otros mas potentes y sofisticados? Pues que utilizan un sistema de limitación de corriente, mediante conmutar o dividir la corriente que alimenta las bobinas en forma de trenes de impulsos. Asi mediante ese potenciómetro que llevan los pololu o drv, es posible fijar la corriente maxima que le va a enviar. Cuidando de no sobrepasar la que soporta el driver.
Cuando el fabricante te dice que soporta el pololu 2A o 2.5 en el caso del drv, se refiere a condiciones ideales de refrigeración, con un disipador generoso con una resistencia termica maxima determinada, con una temperatura máxima en el semiconductor etc. Así que en condiciones normales no llegan a soportar casi ni la mitad a temperatura ambiente. Porque el disipador que se les pone por espacio y forma de las placas es muy pequeño, como una uña del pulgar. Y es por eso que te comentaba que cuidado con la corriente que le metes que puedes quemarlo.
En fin, espero haberte aclarado un poco el tema.