Albert,
Esos cono morse suelen ser CM2 o CM3, también llamados MT2 o MT3, y puedes contactar con algún forero de tu zona que se acerque con unos contrapuntos con ambos conos y ver cual es del tuyo, si estuvieras en Madrid eso estaría hecho, otro procedimiento sería ir a Aslak con tu contrapunto bajo el brazo.
Respecto a que tamaño de cuchilla usar el mejor sistema es medir la distancia entre el centro del plato, si tienes un contrapunto fijo sería desde la punta del mismo, colocado en lugar del plato, hasta la parte inferior del porta herramientas donde se apoya la herramienta, siempre hay que procurar poner la herramienta mas gruesa posible, pero que la punta de la cuchilla quede alineada con la punta del contrapunto o muy poco mas abajo para que con una lamina de calzo quede perfectamente alineada, para quitar vibraciones y flexiones de la herramienta al realizar pasadas profundas.
Saludos,
FHerrero